المكونات
حمص باللحمة هو وجبة تقليدية شهيرة في المطبخ العربي. بالإضافة إلى الحمص واللحمة، تحتاج إلى المكونات التالية:
- بصل: كمية وفيرة من البصل المفروم الناعم
- ثوم: حوالي 6 فصوص من الثوم المفروم الناعم
- زيت: كوب ونصف من الزيت النباتي
- ماء: حوالي 8 أكواب من الماء الساخن
- توابل: ملعقة صغيرة من الكمون، الكزبرة المفرومة، الكركم، والفلفل الأسود
- لحمة: كيلوغرام واحد من اللحم المقطع إلى مكعبات صغيرة
الطريقة
لإعداد حمص باللحمة، يجب اتباع الخطوات التالية:
- سخن الزيت في قدر كبير على نار متوسطة.
- أضف البصل والثوم وقلب حتى يصبحان ذهبيين اللون.
- أضف اللحمة وقلب حتى ينضج.
- أضف التوابل وقلب لمدة دقيقة واحدة.
- أضف الحمص والماء واتركه حتى يغلي.
- خفف النار واترك الحمص يطهو لمدة ساعتين حتى يصبح طرياً ويمتص السائل تماماً.
- قدم حمص اللحمة ساخناً مع الأرز أو الخبز.
